盐焗蛏子（烤箱版）
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作者：
MademoiselleJu
这种做法可以最大程度上锁住蛏子的肥美和多汁，是爆炒或者水煮没法比拟的，吃过才知道！
用料
蛏子
500克
盐
一包
花椒
适量粒
盐焗蛏子（烤箱版）的做法步骤
步骤 1
用刷子把蛏子壳上的泥沙洗干净
步骤 2
盐水中浸泡半天
步骤 3
准备料理前用清水反复冲洗干净，直至浸泡的水清澈，将蛏子沥干备用
步骤 4
准备一个烤盘或者一次性锡纸盒，将盐混合花椒后倒入铺平。讲究点可以把花椒和盐事先在锅内翻炒一下，让香味更突出。
步骤 5
在蛏子背部划一刀，开口朝上平铺在盐上，放入200°预热过的烤箱，喜欢嫩的15分钟，喜欢吃熟一点的就20分钟左右。
盐焗蛏子（烤箱版）的小贴士
有的版本说一定要粗盐，但是我找了超市里没有，就用细盐代替，也没什么问题。
菜谱创建时间：2019-02-24 21:02:19